Sonntagsfrühstück
Da wir heute abend ins Ulmer Kornhäusle zum Essen gehen, gab es nur ein großes Sonntagsfrühstück – mit Ei, um die gebastelten Eierwärmer auszuprobieren.
Sie haben ihren Zweck erfüllt.
Viele Grüße
Fluffi 
Forelle
Wie ich es mir vorgenommen habe, hier das Essen von heute Abend. War nichts warmes, deswegen gibt’s auch kein Rezept dazu. Es gab geräucherte Forelle mit Tomate, Gurke, Feta-Käse, Peperoni-Käse, Kräuterfrischkäse, Kräuterbutter und Brötchen. Einfach, schnell, lecker.
Viele Grüße
Fluffi
Polentapizza
Nachdem Marc im Kommentar zu einem alten Beitrag vorgeschlagen hat, hier öfters Rezepte zu veröffentlichen, mache ich heute den ersten Schritt. Mal sehen, ob Caro und ich durchhalten, was wir uns schon so oft vorgenommen haben: von jedem Mittag- oder Abendessen ein Foto machen.
Gerade eben gab es Polentapizza. Polenta einfach mit Wasser, Knoblauch und Salz zu einem dicken Brei köcheln lassen und auf einem eingeölten Blech mit hohem Rand verteilen. Dann mit Tomaten, Zwiebeln, Brokkolie, Oliven und Paprika belegen, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Basilikum, Chillyflocken und Käse darüber und ab damit in den Ofen, ca. 15 Minuten.
Ist sehr lecker und auf jeden Fall so heiß, dass man noch genug Zeit hat, vor dem Essen Fotos zu machen.
Viele Grüße
Fluffi
Satt und müde
So, auch mal wieder ein Beitrag in der Rubrik „privat“, soll ja nicht so sein, dass ich hier nur noch andere Seiten zitiere. Caro hat heute Abend zusammen mit Diana und Conny indisch gekocht – nach einem thailändischen Rezept 
Auf jeden Fall mit viel Knoblauch, Ingwer, Curry, Kurkuma, Koriander, Kartoffeln und Spinat. Dazu gab es Reis. Lecker!
Dabei gab es am Wochenende schon so leckeres Essen. Wir waren bei Carmen zu einem vietnamesischen Essen eingeladen. Es gab eine Art Reispapier, das ein paar Sekunden in warmen Wasser aufgeweicht und mit allerlei rohem Gemüse und Fleisch gefüllt, zusammengerollt und in Soßen getaucht gegessen wurde. Hab leider keine Fotos gemacht. Das nächste mal. Versprochen.
Jetzt bin ich eigentlich nur noch müde. Habe heute für meine Diplomarbeit einen Papier-Prototypen des Systems, das ich programmieren werde, von den zukünftigen Benutzern testen lassen. Alles wurde mit der Kamera aufgenommen und muss jetzt noch ausgewertet werden… In diesem Sinne viele Grüße
Fluffi
Weißwurscht, Brezn und der gute Händlmaier
Na wenn das mal nicht die Zutaten für ein Weißwurstessen sind…
Für das heutige Treffen des Weißwurstrings ist Caro Einkaufs-Ingenieurin und als fleissiger Helfer habe ich vorhin 30 Weißwürste, einen Haufen Brezeln und Laugenstangen und süßen Senf besorgt. Und Hunger hab ich schon den ganzen Tag…
Viele Grüße
Fluffi
Gleich drei Sachen auf einmal
Bei einen Beitrag auf Kochwerkstatt bin ich über einen netten Messerblock gestolpert (keine Angst, nichts passiert). Dieser wird „für Küchenprofis mit starken Nerven“ empfohlen und von ikarus vertrieben (vorsicht, seltsam unübersichtliche Homepage).
Nicht ganz überzeugt hat mich dagegen der Apfelschäler aus Stahl. In der Produktbeschreibung heißt es
Das macht Riesenspaß: Der lustige Vollautomat schält, entkernt und schneidet im Handumdrehen…
Na klasse, aber wer gibt dafür bitte fast 40 Euro aus?
Nett finde ich da eher noch die Ausstechform in Puzzleform. Angeblich können gebackene Plätzchen noch zusammengepuzzelt werden. Dann aber wohl einen Teig nehmen, der nicht arg aufgeht.
So, in diesem Sinne hab ich alles beisammen: Spannung, Spiel und Schokolade.
Viele Grüße
Fluffi
Japanische Sägen und Gehirn
Ein Gehirn macht manchmal seltsame Windungen. Warum denke ich, während ich mir eine Scheibe Brot abschneide, plötzlich an japanische Sägen?
Viele Grüße
Fluffi
Spaghetti-Essen
Heute haben Caro und ich Andreas, Alena und Daniel zum Spaghetti-Essen eingeladen. Wir wollten unser Spaghetti-Besteck in größerer Runde testen (extra lange Gabel und Löffel, war ein Geschenk). Hab leider total vergessen, Fotos zu machen. Auf jeden Fall hab es neben einer Tomatensoße mit Hackfleisch auch eine indische Soße mit Banane, Ingwer, Kardamom und anderen leckeren Sachen (Caro hat den Indisch-Kochkurs gleich angewandt) und eine Spinat-Speck-Soße. Als Nachspeise dann noch Apfel-Blätterteigtaschen mit Eis. Anschließend haben wir noch Spiele gespielt, ein netter Sonntag.
Viele Grüße
Fluffi
Seltsames Früchtchen
Heute gab es im Kaufland lustige Früchtchen. Da Caro und ich sie beide nicht kannten, haben wir einfach mal eine gekauft, untersucht und gegessen.
Von außen schön anzusehen, geruchsneutral, leicht weich.
Von innen kiwiähnliche Kerne, weißes weiches Fruchfleisch, mit Löffel essbar, nicht sehr süß.
Insgesamt lecker.
Viele Grüße
Fluffi
Nachtrag: Dank Caros Recherche: Pitahaya, rote Frucht mit warzenartigen Auswüchsen. Das weiße Fruchtfleisch ist wenig aromatisch. Es wird roh zusammen mit den Samenkörnern verzehrt und kann ausgelöffelt werden (siehe auch hier). Na da hab ich sie ja richtig beschrieben.
Indisch kochen für Anfänger
Gestern waren Caro, Diana, Philipp, Iris und ich bei einem Kurs „indisch kochen“, der in der Waldorfschule in Ulm stattgefunden hat. Bisher war ich noch nie bei so einem Kochkurs, aber es war wirklich nett – und lecker. Waren insgesamt 16 Personen (auch zwei Sekretärinnen aus der Informatik, die uns erkannt haben). Sehr kurz zusammengefasst: in Indien kocht man auch nur mit Wasser – und Fett. Mindestens eine Tasse ausgelassene Butter und dann noch Öl. Und wenn’s zu scharf wird, einfach Sahne oder Creme fraiche dazu…
Angefangen haben wir mir einem indischen Hochzeitsessen: Bajji. Dazu werden grüne, dreieckige, bittere Bananen, Kartoffeln, Zwiebeln und alles mögliche andere in einem dünnen Teig getaucht und dann in heißem Öl fritiert.
Dann haben wir so lustige Luftbrote gemacht, dazu wird ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz in viele dünne handtellergroße Scheiben ausgerollt und – klar – ins heiße Öl gelegt. Dadurch „blasen“ die sich ganz schnell zu lustigen luftgefüllten Fladen auf.
Als Hauptgericht haben wir Jeera Reis (mit Kartoffeln, sehr lecker) und Dal Makhani (mit Linsen, noch leckerer) gekocht. Der Nachtisch aus Butter, Grieß und Zucker fand ich nicht so lecker, weil es zu sehr nach Kardamom geschmeckt hat. Aber da gab es andere Abnehmer dafür.
Irgendwie ist das immer ziemlich schwer, Essen so zu fotographieren, dass es noch lecker aussieht. War aber echt lecker!
Viele Grüße
Fluffi