Das Essen von heute: so eine Art Omelette. Es musste schnell gehen, also Frühlingszwiebeln, eine Aubergine und Knoblauch anbraten. Nebenbei drei Eier mit einem guten Schuss Milch und einem Esslöffel Mehl verrühren und in die Pfanne dazuschütten. Mit Paprika, Chilly, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Wenn es unten schön braun geworden ist, das ganze Ding mit viel Schwung und Glück in der Pfanne wenden. Noch mal ein paar Minuten anbraten lassen. Fertig.
Mit frischem Schnittlauch auf den Tisch. Dazu ein schneller Salat und Käsebrot. Als Nachtisch eine der süßesten und leckersten Ananas, die ich je gegessen habe (gibt es momentan beim Gemüseladen am Bahnhof für 1,50 pro halbe Ananas).
Viele Grüße
Fluffi 
Geschrieben in Essen, privat, Rezept
Haben mal wieder dran gedacht und nach dem gemeinsamen Kochen die Fotos nicht vergessen. Hier ist das Abendessen von heute – indischer Spinat mit allerlei Dingen und Reis – in Rezept und Bild.
Zwiebeln und gewürfelte Kartoffeln in einem Topf leicht anbraten, dann eine kleine Dose Kokosmilch dazu und 10 Minuten kochen lassen. Gewürfelte Karotten und Paprika dazugeben, dann noch eine Hand voll Rosinen, Cashew-Kerne, etwas Knoblauch, zwei Teelöffel rote Curry-Paste (scharf), Salz, Kurkuma, frischen Koriander und Curry. Eine Päckchen Rahmspinat unterrühren und köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.
Viele Grüße
Fluffi
Geschrieben in Essen, Foto, privat, Rezept
Es gibt wieder ein Essen-Foto, nicht dass hier jemand auf die Idee kommt, wir würden nichts mehr essen. Heute gab es allerdings nur Reste. Ein Brötchen mit Kohlrabi-Paprika-Gemüse-Rest von gestern belegt, Zwiebeln drauf und mit französischem Käse überbacken.
Und damit die Kategorie „Rezept“ gerechtfertigt ist: für ein leckeres Kohlrabigemüse muss man diesen nur fein schneiden und mit z.B. Paprika andünsten, Salz, Pfeffer und Chilly dran, fertig.
Viele Grüße
Fluffi
Geschrieben in Essen, privat, Rezept
Irgendwie wird das in den nächsten Tagen nicht so klappen, wie ich mir das vorgenommen hatte… da wir so viel leckeren Käse aus Frankreich geschenkt bekommen haben, wird es erst mal eher nichts gekochtes geben – der muss schließlich weg. Wobei mit Ziegenkäse überbackene Apfelscheiben auch lecker sind, mal sehen…
Für den Hunger zwischendurch ist mein Favorit momentan Joghurt mit genialer Marmelade, z.B. Rharbarber-Nektarine, die Caro und ich im Kaufland entdeckt haben und die sehr lecker ist – viel Frucht, wenig Zucker, viel Geschmack. Genug Werbung, ich muss wieder an die Arbeit.
Viele Grüße
Fluffi
Geschrieben in Essen, privat, Rezept, Werbung
Nachdem Marc im Kommentar zu einem alten Beitrag vorgeschlagen hat, hier öfters Rezepte zu veröffentlichen, mache ich heute den ersten Schritt. Mal sehen, ob Caro und ich durchhalten, was wir uns schon so oft vorgenommen haben: von jedem Mittag- oder Abendessen ein Foto machen.
Gerade eben gab es Polentapizza. Polenta einfach mit Wasser, Knoblauch und Salz zu einem dicken Brei köcheln lassen und auf einem eingeölten Blech mit hohem Rand verteilen. Dann mit Tomaten, Zwiebeln, Brokkolie, Oliven und Paprika belegen, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Basilikum, Chillyflocken und Käse darüber und ab damit in den Ofen, ca. 15 Minuten.
Ist sehr lecker und auf jeden Fall so heiß, dass man noch genug Zeit hat, vor dem Essen Fotos zu machen.
Viele Grüße
Fluffi
Geschrieben in Essen, Foto, privat, Rezept