So eine Art Omelette
Das Essen von heute: so eine Art Omelette. Es musste schnell gehen, also Frühlingszwiebeln, eine Aubergine und Knoblauch anbraten. Nebenbei drei Eier mit einem guten Schuss Milch und einem Esslöffel Mehl verrühren und in die Pfanne dazuschütten. Mit Paprika, Chilly, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Wenn es unten schön braun geworden ist, das ganze Ding mit viel Schwung und Glück in der Pfanne wenden. Noch mal ein paar Minuten anbraten lassen. Fertig.
Mit frischem Schnittlauch auf den Tisch. Dazu ein schneller Salat und Käsebrot. Als Nachtisch eine der süßesten und leckersten Ananas, die ich je gegessen habe (gibt es momentan beim Gemüseladen am Bahnhof für 1,50 pro halbe Ananas).
Viele Grüße
Fluffi 